武田の笹かまぼこ
私たちはもう⼀度逢いたくなる感動のものづくりをします。

笹かまぼこ誕生の地、宮城県塩釜市で創業八十余年。
創業以来の伝統製法を受け継ぎ、素材や味にこだわった笹かまぼこをお届けします。
また、武田の笹かまぼこ本社では、「地産地消」をモットーに、安⼼・安全な⾷材を真⼼込めてお料理しております。

観て知り、⾷べて知る、笹かまぼこのふるさと宮城県塩竈市へお越しの際には、旅の思い出にぜひお寄りください。

ショップ詳細情報

創業八十余年、伝統製法を受け継ぐ武田のこだわり

【武ささの5つのこだわり】
◆【製法へのこだわり】
あえて手間のかかる昔ながらの石臼造りのこだわり、魚肉の繊維を壊さず魚肉本来の旨みや甘味を大事にし、丹念に練り上げてます。
◆【素材へのこだわり】
メイン素材のスケソウダラは、工場長が自身で仕入先とよくよく吟味しより新鮮でより上質な洋上すり身使用しております。
◆【味へのこだわり】
創業以来三代目となる今も、昔ながらの手法を伝え、魚の風味と自然の甘味を活かす武田の味をかたく守りつづけています。
◆【食感へのこだわり】
石臼で繊細に練り上げたすり身を、魚肉のしまりやふんわり感を最大限に活かす職人技で丁寧に焼き上げています。
◆【品質へのこだわり】
長年の経験から職人が湿度や温度に応じて練り上げるだけではなく安心して食せるよう徹底した定期検査を行っています。

「工場見学」「笹かまぼこ焼き体験」について

【工場見学】
笹かまぼこ⼯場を専⾨のガイドがご案内します。
⽯⾅を使⽤し丹精込めて作り上げています。職⼈の技と勘が冴える昔ながらの製法をご覧下さい。
⾒学後は焼きたてのかまぼこをお召し上がりいただけます。

【笹かまぼこ焼き体験】
本場「塩竈」ならではの笹かまぼこ焼きが、お気軽に体験できます。
ご家庭では味わえない焼きたての笹かまぼこをぜひお召し上がりください。
笹かまぼこ焼き 串に刺された笹かまぼこを焼きあげ お一人500円(税込み)

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